von Rudi Kulzer

Asien Restaurant Kam Yi, Rosenheimer Str. 32, München, Tel. 089 4481 366

Gegenüber City Hilton

Wer in München gut Chinesisch essen will, sollte ins Kam Yi in der Rosenheimer straße gehen. Das von einer chinesisch/vietnamesischen Familie geführte Asien Restaurant ist ein Spezialist für Dim Sum.

In der Küche des Kam Yi Quelle: Kam Li

Aus Wikipedia: Dim Sum (chinesisch 點心 / 点心 diǎn xīn, kant. dím sām) sind kleine Gerichte, die meist gedämpft oder frittiert sind. Sie stammen ursprünglich aus der kantonesischen Küche Chinas. Zum Teil stammen die Häppchen aus traditionellen Teehäusern. Man findet es in unzähligen Variationen und allen Preisklassen vor allem im Süden und Osten Chinas.

Chinesische Super Snaks im Hongkong Stil Quelle: Wikipedia

Dim Sum werden zu klassischem chinesischen Tee meistens in kleinen Bambuskörbchen gereicht. Die Bambuskörbe haben einen Durchmesser von knapp 20 cm und können zum Dämpfen aufeinander gestapelt werden, der oberste wird danach abgedeckt. In jedem befindet sich ein normalerweise auch aus Bambus bestehendes Gitter, auf das die Speisen gelegt werden.

Es ist üblich, die Mahlzeit je nach Geschmack noch mit Sojasauce oder anderen – zum Teil scharfen – Soßen zu verfeinern. Den Großteil der Gerichte machen gefüllte Teigtaschen aus. Die Füllungen können aus allen denkbaren Sorten von Fleisch, Meerestieren und -früchten, aber auch aus Ei und Süßem bestehen.

Die chinesische Bezeichnung wird für alle möglichen Arten von Zwischenmahlzeiten und Snacks verwendet. Wörtlich übersetzt heißt Dim Sum in etwa „das Herz berühren“ (im Sinne von „Kleine Leckerbissen, die das Herz berühren“). Die in Europa allgemein übliche Schreibweise dim sum gibt die kantonesische Aussprache unter Verwendung englischer Schreibkonventionen wieder. Die korrekte Aussprache ist „Dim Sam“.

Tresen des Kam Yi Quelle: Kam Yi

Heute zählt das Restaurant Kam Yi, das seit 1991 vom Herrn Seong Yang geleitet wird zu einer der guten Adressen für asiatische Küche in München. Auf der Speisekarte finden sich neben der vorzügliche Dim Sum Auswahl eine Reihe imposanter Hauptgerichte aus China (kantonesisch) und Vietnam.

Mitten in der Stadt liegt Kam Yi gegenüber vom Gasteig, so dass die Gäste es schnell und bequem mit den öffentlichen Verkehrsmitteln (S-Bahn) erreichen können. Falls sie mit dem Auto kommen, könne sie in der Tiefgarage des Hilton City München gegenüber  parken.

Im Gegensatz zu den meisten chinesischen oder asiatischen Lokalen wirkt das Kam Yi nicht mit asiatischer Kultur in Rot und Gold „überladen“, eher ungewöhnlich schlicht für ein asiatisches Lokal. Die beiden steinernen Fische am Eingang sind ein Symbol (Yo Yü) für Wohlstand und Überfluss. Aufmerksamer Service.

Das Kam Yi am Gasteig wurde vom Gourmet Journal der Feinschmecker als eines der besten China Restaurants Deutschlands bereits mehrmals empfohlen.